Antioxidantes
NATURALES:EXTRACTOS DE PLANTAS - ROMERO
CA-FORT™
La línea de ingredientes CA-FORT™ está formulada con extracto de romero, posee una máxima eficacia contra la degradación del color y sabor. CA-FORT™ es una alternativa a los antioxidantes sintéticos tradicionalmente utilizados en los alimentos, tales como el BHA, BHT y TBHQ. El CA-FORT™ posee el ácido carnósico y otros diterpenos fenólicos en su composición, que son las moléculas presentes en el extracto de romero responsables de la protección y extensión de la vida útil en productos alimenticios.Kemin es uno de los mayores productores de romero del mundo. Cuenta con una cadena vertical integrada: tiene sus propias plantaciones, cosecha, extracción y procesamiento. Su competencia en la selección de plantas y exclusivo proceso de extracción proporcionan un extracto de romero más consistente y homogéneo, con niveles estandarizados de activos. Además, están certificados con el sello de sostenibilidad SCS Sustainably Grown.
Adicionalmente, Kemin tiene en la línea CA-FORT™ una línea de extracto de romero orgánico.
La línea de productos a base de extracto de romero está disponible en las forma líquida y en polvo y opciones solubles en agua o aceite.
El extracto de romero CA-FORT™ puede ser utilizado en diversos alimentos para control de la oxidación y prevención de la rancidez, como por ejemplo:
- Productos a base de cereales;
- Mayonesa y salsas emulsionadas;
- Aceites y grasas vegetales y animales;
- Especias