Los emulsionantes y estabilizantes pueden ayudarle a mejorar el aireado, cristalización, reducción de grasas y plastificación para elaborar margarinas que cumplan con cualquier requisito:

• Estabilidad de emulsión
• Comportamiento en el freído
• Capacidad de untado
• Estabilidad en la vida útil de productos para untar con contenidos bajos y muy bajos en grasas
• Volumen en margarinas para batir laminado en hojaldres
• Margarina líquida
• Prevención de separación de aceite
• Costos de producción
• Volumen y esponjosidad/suavidad en sistemas para pastelería
• Suavidad/esponjosidad en pan
• Soluciones libres de lecitina
• Recetas libres de grasas trans

Para conocer los productos contactate con un asesor comercial de Meld.